Tort artystyczny w masie cukrowej – Cennik wykonania

Cena od

129 zł

/kg

Cena do

135 zł

/kg

Średnia cena

132 zł

/kg

Ilość wycen

2

Czy cena jest wiarygodna?

+0

Czym jest tort artystyczny w masie cukrowej i na czym polega jego przygotowanie?

Tort artystyczny w masie cukrowej to znacznie więcej niż tradycyjny wypiek. To spersonalizowane dzieło sztuki cukierniczej, którego głównym elementem dekoracyjnym jest plastyczna masa cukrowa, znana również jako lukier plastyczny. Umożliwia ona uzyskanie idealnie gładkiej powierzchni oraz tworzenie niemal nieograniczonej gamy zdobień – od delikatnych koronek, przez misterne kwiaty, aż po skomplikowane figurki cukrowe. W odróżnieniu od tortów wykończonych kremem, masa cukrowa pozwala na realizację bardzo precyzyjnych i trwałych dekoracji, co czyni ją idealnym wyborem na wyjątkowe okazje, takie jak wesela, chrzciny czy jubileusze.

Proces tworzenia takiego tortu jest w pełni zindywidualizowany. Rozpoczyna się od szczegółowej konsultacji, podczas której omawiane są zarówno smaki (rodzaj biszkoptu, kompozycje kremów i nadzień), jak i cała koncepcja wizualna. Możliwości są ogromne: od prostych, eleganckich form, po wielopiętrowe konstrukcje inspirowane motywem przewodnim uroczystości. Do zdobienia wykorzystuje się zaawansowane techniki, takie jak ręczne malowanie barwnikami spożywczymi, cieniowanie przy użyciu aerografu czy tworzenie trójwymiarowych elementów. Każdy detal jest starannie dopracowywany, aby efekt końcowy był zgodny z wizją klienta i stanowił centralny punkt celebracji.

Za kulisami idealnego tortu: odpowiedzi na pytania, które warto zadać

Czy wszystkie elementy dekoracyjne na torcie artystycznym w masie cukrowej są jadalne?

+

W większości przypadków tak. Masa cukrowa, z której wykonuje się obłożenie i większość figurek, jest w pełni jadalna. Należy jednak pamiętać, że niektóre złożone elementy, wymagające dodatkowej stabilizacji, mogą być wsparte na niejadalnych elementach konstrukcyjnych, takich jak wykałaczki, druciki florystyczne czy wewnętrzne stelaże. Zawsze zaleca się dopytanie o to przy odbiorze tortu.

Jak masa cukrowa wpływa na smak i konsystencję całego wypieku? Czy jest bardzo twarda?

+

Masa cukrowa ma charakterystyczny, bardzo słodki smak. Jej główną funkcją jest stworzenie idealnie gładkiej powierzchni do dekoracji. Po nałożeniu na tort, który jest zazwyczaj pokryty kremem maślanym lub ganache, masa z zewnątrz lekko twardnieje, tworząc estetyczną powłokę, ale pod spodem pozostaje miękka. Przy krojeniu i jedzeniu jest plastyczna i nie powinna sprawiać problemów.

W jaki sposób bezpiecznie transportować i przechowywać taki tort, aby nie uszkodzić delikatnych zdobień?

+

Transport tortu w masie cukrowej wymaga szczególnej ostrożności. Najlepiej przewozić go na płaskiej, stabilnej powierzchni, np. w bagażniku samochodu, unikając gwałtownych manewrów. Tort powinien być przechowywany w chłodnym miejscu, ale niekoniecznie w lodówce, zwłaszcza jeśli jest wilgotno – masa cukrowa pod wpływem wilgoci może się „pocić”. Optymalna jest temperatura kilkunastu stopni Celsjusza, w suchym pomieszczeniu i z dala od słońca.

Czy możliwe jest wykonanie tortu bezglutenowego lub bez laktozy z dekoracją w masie cukrowej?

+

Tak, wiele pracowni cukierniczych oferuje możliwość przygotowania biszkoptów i kremów w wersjach dostosowanych do specjalnych potrzeb dietetycznych. Należy jednak mieć na uwadze, że sama masa cukrowa oraz barwniki spożywcze mogą zawierać śladowe ilości alergenów. Zawsze należy dokładnie poinformować cukiernika o wszelkich alergiach i nietolerancjach pokarmowych na etapie składania zamówienia.

Czy każdy, nawet najbardziej fantazyjny projekt dekoracji da się zrealizować przy użyciu tej techniki?

+

Masa cukrowa jest niezwykle plastycznym materiałem, pozwalającym tworzyć skomplikowane kształty i figurki. Ma jednak swoje ograniczenia. Bardzo cienkie, wystające elementy są kruche, a uzyskanie efektów typowych dla innych technik (np. lustrzanej glazury) jest niemożliwe. Ponadto, w upalne i wilgotne dni masa może stać się lepka, co może wpłynąć na precyzję wykonania niektórych detali.

Zobacz FAQ na temat podstaw usług

Usługi cukiernicze i wypieki na zamówienie - mogą Cię zainteresować

Ciasta tradycyjne i świąteczne

Słodkie stoły i candy bary