Koszt przygotowania deski serów gatunkowych z dodatkami

Cena od

190 zł

/szt.

Cena do

228 zł

/szt.

Średnia cena

209 zł

/szt.

Ilość wycen

2

Czy cena jest wiarygodna?

+0

Na czym polega profesjonalna kompozycja deski serów na imprezę?

Profesjonalnie przygotowana deska serów gatunkowych to znacznie więcej niż zwykła przekąska. To przemyślana kompozycja, która łączy w sobie różnorodność smaków, aromatów i tekstur, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. Podstawą są starannie wyselekcjonowane sery, pochodzące często z małych, rzemieślniczych serowarni. Na desce mogą znaleźć się sery o różnym stopniu dojrzałości i pochodzeniu, takie jak sery twarde (np. Parmezan, Cheddar), sery miękkie i pleśniowe (np. Brie, Camembert, Gorgonzola) oraz sery kozie lub owcze. Kluczem jest zrównoważenie intensywnych i łagodnych nut smakowych, aby każdy znalazł coś dla siebie.

Nieodłącznym elementem każdej deski serów są odpowiednio dobrane dodatki, które podkreślają i uzupełniają smak serów. Ich rola jest równie ważna, co samych serów. Do klasycznych dodatków należą świeże i suszone owoce (winogrona, figi, daktyle), chrupiące orzechy (włoskie, migdały), a także różnego rodzaju pieczywo, takie jak krakersy, grissini czy bagietka. Całość wzbogacają słodkie konfitury, np. konfitura figowa lub z czerwonej cebuli, miody, musztardy, a także oliwki czy marynowane warzywa. Dobrze skomponowane dodatki tworzą harmonijną całość i pozwalają na odkrywanie nowych połączeń smakowych.

Deska serów to uniwersalne i eleganckie rozwiązanie cateringowe, idealne jako finger food na różnego rodzaju przyjęciach – od spotkań biznesowych, przez wernisaże, po uroczystości rodzinne i wesela. Kompozycja może być dostosowana do charakteru wydarzenia, pory roku, a także preferencji gości. Istnieje również możliwość stworzenia desek tematycznych, np. skupionych na serach z jednego regionu (Francja, Włochy) lub przygotowanych z myślą o konkretnym parowaniu z winem, co dodatkowo podnosi rangę serwowanej przekąski.

Deska serów idealna? Rozwiewamy wątpliwości i podpowiadamy, jak uniknąć faux pas.

Jak prawidłowo skomponować deskę serów gatunkowych z dodatkami, aby zadowolić różne gusta gości?

+

Dobrze skomponowana deska serów powinna oferować różnorodność. Zaleca się, aby znalazło się na niej co najmniej 3-5 gatunków sera o odmiennej teksturze i profilu smakowym: coś miękkiego (np. brie, camembert), twardego (np. cheddar, parmezan), z przerostem niebieskiej pleśni (np. gorgonzola, roquefort) oraz świeżego (np. ser kozi, mozzarella). Taka rozmaitość gwarantuje, że każdy z gości znajdzie coś dla siebie.

Jakie dodatki najlepiej pasują do serów i jak je dobierać, żeby stworzyć spójną kompozycję?

+

Dobór dodatków jest kluczowy dla zbalansowania smaków. Słodkie elementy, takie jak winogrona, figi, miód czy konfitury owocowe, świetnie komponują się z serami słonymi i ostrymi. Z kolei dodatki wytrawne – oliwki, orzechy (włoskie, migdały) czy wędliny (prosciutto, salami) – dodają całości złożoności. Niezbędna jest też neutralna baza w postaci krakersów, bagietki czy paluszków grissini.

Czy można przygotować taką deskę dla osób ze specjalnymi wymaganiami dietetycznymi, np. z nietolerancją laktozy?

+

Tak, jest to możliwe. Dla gości z nietolerancją laktozy często dobrym wyborem są sery twarde, długo dojrzewające, jak Parmezan, Pecorino czy dojrzały Cheddar, ponieważ zawierają śladowe ilości laktozy. W przypadku diety bezglutenowej wystarczy zamienić tradycyjne pieczywo i krakersy na ich odpowiedniki bez glutenu, np. wafle ryżowe czy słupki warzyw. Ważne jest, aby wcześniej poinformować wykonawcę o wszelkich alergiach i nietolerancjach.

W jaki sposób należy ułożyć i podawać sery, aby ułatwić gościom degustację?

+

Aby sery uwolniły pełnię smaku i aromatu, należy je wyjąć z lodówki na około 30-60 minut przed podaniem. Na desce układa się je zazwyczaj zgodnie z ruchem wskazówek zegara – od najłagodniejszych do najbardziej intensywnych w smaku. Dobrą praktyką jest zapewnienie osobnego noża do każdego rodzaju sera, zwłaszcza do serów miękkich i pleśniowych, aby uniknąć mieszania się smaków. Pomocne może być również oznaczenie poszczególnych gatunków.

Jakie napoje najlepiej serwować do patery różnorodnych serów?

+

Dobór napoju zależy od gatunków serów znajdujących się na desce. Generalnie, białe wina, takie jak Sauvignon Blanc czy Chardonnay, pasują do szerokiej gamy serów. Do intensywniejszych, niebieskich serów pleśniowych doskonałym wyborem będzie wino słodkie, np. porto lub sauternes. Z win czerwonych bezpiecznym wyborem są te o lekkiej budowie, jak Pinot Noir. Wśród opcji bezalkoholowych poleca się np. musujący sok winogronowy lub wysokiej jakości wodę mineralną.

Zobacz FAQ na temat podstaw usług

Catering i diety - mogą Cię zainteresować

Catering dietetyczny i pudełkowy

Catering okolicznościowy i świąteczny

Catering grillowy i plenerowy