Wytrawne verrines (shoty przekąskowe) – Cennik cateringu

Verrines, znane również jako shoty przekąskowe, to wywodząca się z Francji forma serwowania wykwintnych przystawek. Ich nazwa pochodzi od słowa "verre", oznaczającego szklankę, co doskonale oddaje istotę tej formy podania – kompozycje smakowe zamykane są w niewielkich, przezroczystych naczyniach. Wytrawne verrines to miniaturowe dzieła sztuki kulinarnej, które stanowią elegancką alternatywę dla tradycyjnego finger food. Ich największą zaletą jest warstwowa struktura, która pozwala na łączenie składników o różnych smakach i teksturach, tworząc niezwykłe doznania dla podniebienia.

Sekret udanych shotów przekąskowych tkwi w starannym doborze i harmonijnym połączeniu wysokiej jakości składników. Podstawę mogą stanowić aksamitne musy warzywne (np. z awokado, buraka czy groszku), kremowe serki, delikatne galaretki, a także lekkie sałatki na bazie kaszy kuskus czy komosy ryżowej. Kolejne warstwy to często kawałki wędzonych ryb, tatar, krewetki, szarpane mięso czy drobno siekane warzywa. Całość wieńczą chrupiące dodatki, takie jak prażone orzechy, grzanki, świeże zioła czy jadalne kwiaty. Ta różnorodność sprawia, że kompozycja smakowa może być idealnie dopasowana do charakteru wydarzenia i preferencji gości.

Dzięki swojej poręcznej i estetycznej formie, wytrawne verrines są doskonałym rozwiązaniem na różnego rodzaju przyjęcia. Idealnie sprawdzają się jako element cateringu eventowego podczas spotkań biznesowych, konferencji, wernisaży czy przyjęć koktajlowych. Pozwalają gościom na swobodną degustację wielu różnych smaków bez konieczności używania talerzy i sztućców, co sprzyja integracji i swobodnej atmosferze spotkania.