Co obejmuje kompleksowa obsługa cateringowa wydarzenia firmowego?

Profesjonalna obsługa cateringowa to znacznie więcej niż tylko dostarczenie posiłków. Jest to kompleksowa usługa logistyczna i kulinarna, której celem jest zapewnienie gościom wydarzenia niezapomnianych wrażeń smakowych i estetycznych. Kluczowym elementem jest stworzenie spersonalizowanego menu, które odpowiada charakterowi imprezy, porze dnia oraz preferencjom uczestników. Coraz częściej uwzględnia się również specjalne wymagania żywieniowe, przygotowując opcje dla wegetarian, wegan czy osób z alergiami pokarmowymi, takie jak diety bezglutenowe czy bezlaktozowe.

Catering na event firmowy dla 50 osób może przybierać różne formy. Najpopularniejszym rozwiązaniem jest szwedzki stół (bufet), który daje gościom swobodę wyboru dań. Inną opcją są eleganckie dania serwowane bezpośrednio do stołów, idealne na oficjalne gale. Na mniej formalne spotkania doskonale sprawdzi się finger food, czyli niewielkie przekąski, które można jeść bez użycia sztućców. Coraz większą popularnością cieszą się także stacje live cooking, gdzie kucharze przygotowują potrawy na oczach gości. Niezależnie od formy, kluczowa jest profesjonalna obsługa kelnerska oraz zapewnienie pełnej zastawy stołowej i niezbędnego sprzętu.

Szacowany czas wykonania: 2 godz – 8 godz

Catering firmowy, co tak naprawdę kryje się w cenie za osobę?

Podane ceny dotyczą kosztu "za osobę" (tzw. talerzyka) dla standardowego cateringu na event firmowy, taki jak szkolenie, konferencja czy bankiet. Wycena ta obejmuje zazwyczaj pełne menu: bufet zimny (przekąski, sałatki), bufet gorący (minimum dwa dania główne z dodatkami), bufet deserowy oraz podstawowy serwis napojów (kawa, herbata, woda, soki). W koszcie zawarta jest też zwykle standardowa zastawa stołowa (porcelana lub wysokiej jakości jednorazowa) i niezbędny sprzęt do serwowania i podgrzewania potraw. Kluczowym kosztem dodatkowym, który niemal zawsze jest wyceniany osobno, jest profesjonalna obsługa kelnerska (zwykle 60-100 zł za godzinę pracy jednego kelnera). W podanej cenie nie mieści się również koszt wynajmu specjalistycznego sprzętu (np. stołów koktajlowych, obrusów premium, namiotów) ani koszt transportu (zwykle 100-300 zł ryczałtu). Na ostateczną cenę wpływa przede wszystkim jakość i złożoność menu (np. owoce morza vs. standardowe dania) oraz czas trwania serwisu. Pełny, kompleksowy koszt organizacji cateringu dla 50 osób w średnim standardzie to zwykle 9 000 - 15 000 zł.